和食デモンストレーションの実施

10月10日、当館はランナウェイベイにあるハートホスピタリティ・サービス専門学校にて和食デモンストレーションを開催し、ノーマ・ウォルターズ・セントアン区長（Custos：総督代理）、食品業界、ホテル業界関係者、地域住民、専門学校の生徒など約50名(Youtubeライブでは約40名が視聴)が参加しました。
和食に関する基礎的な知識から弁当文化や郷土料理の紹介などの講義が行われた後、公邸料理人の秋山洋氏による調理実演が行われました。秋山公邸料理人は、ジャマイカでも人気の鶏肉を使った「チキン南蛮」、素材を自分で選べて楽しめる「のり巻き」の調理実演を行いました。調理実演では専門学校の生徒も実際に作り、和食の知識を深めました。
本事業の様子についてはこちらから観ることができます。